Ki sa ki yon surfactant?

Molekil surfactant yo jeneralman konpoze de de pati, youn se yon gwoup tèt idrofil, ak lòt la se yon chèn ke idrofob; Se poutèt sa, molekil surfactant gen pwopriyete inik ki tou de idrofil ak lipofil. Definisyon surfactants refere a sibstans ki ka lakòz chanjman enpòtan nan eta a koòdone nan sistèm solisyon yo lè yo ajoute yon ti kantite. Kòm yon egzanp popilè, lè lave asyèt, si detèjan pa ajoute, lwil oliv ak dlo yo ensolubl, ak dlo pa ka lave lwil oliv la. Apre yo fin ajoute detèjan, lwil oliv la antoure pa bave, epi yo ka lave lwen ak dlo. Ki sa ki jwe yon wòl isit la se surfactant nan detèjan.
Surfactants ka divize an iyonik ak ki pa iyonik surfactants ki baze sou ki kalite gwoup idrofil. Gwoup tèt la nan surfactants iyonik yo ka disoye nan dlo, epi yo ka divize an surfactants kationik, anionik, ak zwitterionik ki baze sou ki kalite ion idrofil; Surfactants ki pa iyonik yo pa disoye nan solisyon akeuz. Dapre diferan matyè premyè yo itilize, surfactants ka divize an surfactants ki baze sou petwòl ak surfactants natirèl lwil oliv; Dapre diferan domèn itilizasyon, li ka divize an surfactants endistriyèl ak surfactants chak jou.